[健康] 低鉀食物 整理
最後更新日期：2023年03月14日
前言
家人有了腎功能相關的疾病，想找一些低鉀食物給家人吃，因此整理了網路上推薦的低鉀食物，並使用食物營養成分資料庫 – 消費者知識服務網查詢每份食物的含鉀量，幫助也有相同困擾的病友們快速地選擇更健康的低鉀食物，時刻注意每次吃的食物，讓自己與家人朋友們活得更加健康快樂~
低鉀蔬菜
| 品名 | 含鉀量mg(每100公克) |
| 箭竹筍 | 2 |
| 海帶 | 7 |
| 蘆薈 | 30 |
| 木耳 | 56 |
| 石蓮花 | 74 |
| 空心菜 | 84 |
| 葫蘆瓜 | 90 |
| 蒲瓜 | 103 |
| 葫蘆瓜 | 103 |
| 小白菜 | 109 |
| 青江菜 | 114 |
| 大黃瓜 | 116 |
| 胡瓜 | 116 |
| 絲瓜 | 117 |
| 豌豆 | 118 |
| 白蘿蔔 | 125 |
| 豆芽菜 | 128 |
| 綠豆芽 | 128 |
| 洋蔥 | 145 |
| 花胡瓜 | 154 |
| 小黃瓜 | 154 |
| 花胡瓜 | 154 |
| 冬瓜 | 165 |
| 大白菜 | 167 |
| 高麗菜 | 187 |
| 甜椒 | 196 |
| 紅蘿蔔 | 198 |
| 高麗菜 | 205 |
| 佛手瓜 | 220 |
| 油菜 | 220 |
| 茄子 | 221 |
| 玉米筍 | 222 |
| 苜蓿芽 | 249 |
| 娃娃菜 | 263 |
| 綠蘆筍 | 264 |
| 花椰菜 | 266 |
| 玉米 | 269 |
| 小松菜 | 290 |
| 芥藍菜 | 292 |
| 黃豆芽 | 296 |
| 芥菜 | 330 |
| 青花菜 | 349 |
| 莧菜 | 507 |
低鉀水果
| 品名 | 含鉀量mg(每100公克) |
| 柑橘 | 74 |
| 山竹 | 82 |
| 蓮霧 | 95 |
| 海梨 | 107 |
| 水梨 | 112 |
| 蘋果 | 113 |
| 芒果 | 119 |
| 西瓜 | 121 |
| 文旦 | 132 |
| 柳丁 | 145 |
| 芭樂 | 146 |
| 檸檬 | 150 |
| 李子 | 152 |
| 鳳梨 | 162 |
| 水蜜桃 | 205 |
| 白葡萄 | 264 |
| 綠葡萄 | 264 |
飲食方法
1.蔬菜用水燙5分鐘，即可去除大部分的鉀離子。
2.勿喝湯，例如: 火鍋湯。
3.勿生吃蔬菜。
結語
知道低鉀食物的種類後，更重要的是保持習慣，另外，我有把以上低鉀蔬菜&低鉀水果放置在Google Drive，有需要的朋友可以點擊查看哦。
找資料的時候，有發現其實有現成的食材可以購買，不過價格偏貴就是了，
這邊可以買中山醫學大學合作的元氣腎食堂的【腎食館】優植蔬菜體驗箱-低鉀系列
有專業的團隊及專利技術，感覺還不錯
